（一）血液是紅色、粘稠、不透明的液體。
（二）血液占體重的7-8％。如果，體重以50公斤計算，血量約為3.5-4公升，即約3.5-4公斤。
（三）血液成分：用離心機離心血液時，將血分離成三部分，血漿、白細胞層和紅細胞層。血漿成分有纖維蛋白、白蛋白、球蛋白、糖類、脂類、免疫體、激素、酶、微量元素、各種代謝中間產物和終末代謝產物等，約占全血的55％。血球成份有紅細胞、白細胞（淋巴細胞、吞噬細胞、巨噬細胞等），血小板等，約占全血的45％。
（一）血液是紅色、粘稠、不透明的液體。
（二）血液占體重的7-8％。如果，體重以50公斤計算，血量約為3.5-4公升，即約3.5-4公斤。
（三）血液成分：用離心機離心血液時，將血分離成三部分，血漿、白細胞層和紅細胞層。血漿成分有纖維蛋白、白蛋白、球蛋白、糖類、脂類、免疫體、激素、酶、微量元素、各種代謝中間產物和終末代謝產物等，約占全血的55％。血球成份有紅細胞、白細胞（淋巴細胞、吞噬細胞、巨噬細胞等），血小板等，約占全血的45％。
（四）血循環：心臟是血液循環的中心，原動力，是泵。心臟跳動的力量使血液循環。血液循環分小循環（肺循環）和大循環（體循環），（圖2-13）
1、肺循環：右心室出來的靜脈血液肺動脈到肺—在肺里進行氣體交換，即紅細胞把帶去的CO2釋放到體外，結合了O2動脈血—經肺靜脈—回流到左心房—流入左心室。
2、體循環：血液從左心室開始—流經主動脈—再經各級動脈分支流到全身毛細血管—通過毛細血管完成血液與組織間的物質交換，血中的O2和營養物質被組織吸收，而組織中的CO2和代謝產物則排入血液中。這時，血液變成靜脈血—進入毛細血管的靜脈端—小靜脈—中靜脈—大靜脈—返流到右心房—再流入右心室。
3、肺循環與體循環是同時進行的。正常情況下，單位時間內流出流入心臟的血量是大致相同的，安靜條件下，每分鐘血循環量大致為6立升。而一滴血液，在人體內循環一周需要22秒左右。
（五）血液的作用：
1、血液是“搬運工”:血液隨著循環流到全身，供應多種營養成分，氧氣、激素、酶、免疫物質。同時，又收集CO2，代謝有毒產物送到排毒器官排到體外。所以，又可以稱為“清潔工”。
2、參與免疫作用：白細胞、抗體和細胞因子參與體液免疫和細胞免疫。起到抗擊外來入侵者的“健康衛士”的作用。
3、統一機體重要媒體：血液中的各種成分，如：酶、激素、免疫體、微量元素、及各種代謝中間產物，加起來上百種，他們之間的平衡和各組織器官之間的調節作用，是機體成為完整統一體，不生病的重要保證。
血液與疾病
正如前述，血液是“搬運工”、“清潔工”、“健康衛士”，是機體完整統一的媒體。所以，把血液稱之為生命之水。血液功能衰弱，血液上百種成份之間陰陽平衡被破壞，人體就會生病，下面舉例子來說明血液與疾病的關系：
一、高血脂與動脈硬化
常識告訴我們，高血脂容易引起動脈硬化。動脈硬化可以導致產生高血壓病、冠心病、心絞痛、心肌梗塞等一些列的心血管系列的疾病。
一般血脂，指膽固醇、磷脂和甘油三酯。他們的正常范圍值是多少呢？
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血脂 正常范圍值 |
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膽固醇 110---230mg/dl（2.86---5.98mmol/L） |
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磷 脂 130---220mg/dl（41.98---71.04mmol/L） 甘油三酯 20---110mg/dl（0.22---1.21mmol/L） |
我們了解血脂正常范圍后，我們進一步了解高血脂引起的疾病現象和低血脂也有害處的道理，進而探討維持正常血脂額水平的知識。
（一）膽固醇過剩
即血液中的膽固醇增加，多余的膽固醇會附在血管壁上，引起動脈硬化。進而導致高血壓、冠心病、腦血栓等疾病的發生。
（二）膽固醇量低也有害處
膽固醇是體內血液正常成分的原料。如膽汁酸、性腺、腎上腺、皮質激素等均以膽固醇為原料合成。所以，血中缺少膽固醇，會引起脂肪代謝紊亂，使脂肪消化和激素合成發生問題，而導致疾病發生。如重癥肝炎、肝硬化、急性胰島炎患者，均血中膽固醇過低。
（三）高脂血癥的診斷
一般，膽固醇高于230mg/dl（高于5.98mmol/L）和甘油三酯高于140mg/dl（高于1.4mmol/L）時，認為是高血脂癥。
高血脂癥與動脈硬化密切相關。由于高膽固醇和甘油三酯，使血液粘稠，它們容易粘到血管壁上，導致腦血栓和腦出血發生，也導致心絞痛、心肌梗塞、冠心病的發生。
（四）膽固醇的來源及其控制
體內膽固醇來自肝臟和小腸，還來自外部的食品，如動物內臟等高膽固醇的食品。
控制方法：首先多食植物油（玉米油、花生油等），少食動物油（豬油）。少食動物內臟食品，如肝、胃、腸等。
